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[转帖] [新年活动]三鲜炸丸子[10P]

昨夜風

五米

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越美麗的東西我越不可碰

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1楼 大 中 小 发表于 2018-1-31 20:40  只看该作者
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[新年活动]三鲜炸丸子[10P]

食材明细

瘦肉糜
300克（三分肥七分）

泡发木耳
50克

香菇
50克

白菜
50克

鸡蛋
一个

盐
三分之一茶匙

鸡粉
三分之一茶匙

生抽
两茶匙

料酒
两茶匙

胡椒粉
适量

白糖
少许

姜末
适量

葱花
适量

生粉
两茶匙

三鲜炸丸子的做法步骤

准备食材，肉末，木耳切末，香菇切末，白菜切末，姜切末，葱花


将除了葱花以外的所有食材倒入盆里，加入两茶匙料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，三分之一茶匙盐和鸡粉，少许白糖，打入一个鸡蛋


加入少许清水朝一个方向拌匀上劲


加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀上劲


撒入葱花


再次拌匀备用


起油锅倒入适量的油烧至五成热，将准备好的肉馅捏成圆子下锅炸制


炸制变色还中小火炸制金黄捞出控油即可


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xxyy1

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2楼 大 中 小 发表于 2018-1-31 22:25  只看该作者
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北方有时候会用打碎的萝卜蓉代替白菜，也挺不错，或者稍加点，口味不错
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  • dongyouji 金币 +8 新年活动，双倍金币 2018-2-1 07:39

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lili809181

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3楼 大 中 小 发表于 2018-2-1 18:54  只看该作者
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外面裹上一层蛋液的话味道会更加好一点的。

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hencywn

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4楼 大 中 小 发表于 2018-2-1 23:26  只看该作者
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丸子是百搭菜，炸好了直接吃也行，也可以做汤。

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chnliyi

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5楼 大 中 小 发表于 2018-2-2 00:11  只看该作者
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这种丸子挺像熟食店卖的菜丸子，我挺喜欢丸子下饭的

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令狐羽云

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6楼 大 中 小 发表于 2018-2-2 10:25  只看该作者
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看样子挺不错的，只是木耳进油锅崩的太厉害，上回被烫到的记忆犹新啊，心里总是怕怕……

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aptx48690123

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7楼 大 中 小 发表于 2018-2-2 18:45  只看该作者
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三鲜口味的肉丸子......肉丸子好评啊，看着很有食欲啊

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p3089

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8楼 大 中 小 发表于 2018-2-4 00:43  只看该作者
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现在外面卖的丸子菜多肉少，自己学着做既能配馅也比较放心。木耳和香菇是百搭菜，也可以换成其他菌菇

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bingoooo

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9楼 大 中 小 发表于 2018-2-4 10:24  只看该作者
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丸子只要做的不是太差都挺好吃，这个卖相不错，有时间参考着试试看

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cookman2011

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10楼 大 中 小 发表于 2018-2-8 07:59  只看该作者
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看着卖相不错，不过油炸的方式略微不健康吧

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